Подготовленные ягоды погружают в кипящий сахарный сироп (на 300 г воды берут 800 г сахара) уваривают до готовности и в кипящем состоянии расфасовывают в горячие и совершенно сухие стеклянные банки.

 

 Накрывают банки прокипяченными жестяными лакированными крышками и тут же герметически укупоривают. Затем банки или баллоны устанавливают на крышку и оставляют для охлаждения.

 

 

После охлаждения обтирают их и помещают в сухое темное место.

 

На 1 кг очищенных ягод следует брать 800 г сахара и 1,5 стакана воды.